Národní den arašídového másla

24. ledna, sobota

Národní den arašídového másla (National Peanut Butter Day) je neoficiální gastronomický svátek slavený ve Spojených státech amerických 24. ledna. Je věnován oslavě arašídového másla jako potraviny, která má v americké kuchyni významné postavení.

Historie vzniku

Kořeny tohoto svátku souvisejí s dlouhodobou oblibou arašídového másla v USA, kde je od počátku 20. století běžnou součástí jídelníčku. Samotný Národní den arašídového másla se začal objevovat v přehledech neoficiálních „food holidays“ zejména od konce 20. a počátku 21. století. Neexistuje oficiální akt Kongresu ani prezidentské prohlášení, které by den formálně ustanovovalo, a proto se řadí mezi neoficiální a převážně mediálně podporované svátky.

Historický vývoj arašídového másla jako potraviny je starší než samotný svátek. První patenty na výrobu pasty z arašídů byly registrovány na konci 19. století. Bývají spojovány se jmény jako John Harvey Kellogg (patent na zpracování oříškových past), Marcellus Gilmore Edson nebo pozdější průmysloví výrobci, kteří přispěli ke komerčnímu rozšíření arašídového másla v USA. Právě masová obliba tohoto produktu dala vzniknout tradici jeho každoročního „dne“.

Význam a role

Národní den arašídového másla nemá oficiální státní ani profesní status, ale odráží význam arašídového másla v americké kultuře a potravinářském průmyslu. Arašídové máslo je spojeno s:

• americkou každodenní kuchyní, zejména s sendvičem „PB&J“ (peanut butter and jelly)
• školními svačinami a domácí přípravou jídel
• potravinářským průmyslem, včetně výrobců arašídového másla a souvisejících produktů

Svátek vytváří prostor pro marketingové kampaně výrobců, gastronomických podniků a pro mediální pozornost zaměřenou na výživu, recepty a kulinární kreativitu. V některých případech bývá využíván také k charitativním aktivitám, například k darování trvanlivých potravin potravinovým bankám.

Tradice a formy slavení

Formy slavení jsou převážně neformální a mediálně či komunitně organizované. Patří mezi ně:

• příprava pokrmů s arašídovým máslem, například sendvičů, sušenek, dezertů, smoothie nebo slaných jídel
• publikování a sdílení receptů na internetu a v kuchařských médiích
• propagační akce výrobců arašídového másla, zahrnující slevy, ochutnávky nebo soutěže
• charitativní sbírky trvanlivých potravin pro potřebné, kde se arašídové máslo často objevuje jako praktická a výživná položka

Významnou roli při šíření povědomí o svátku hrají sociální sítě, blogy a gastronomické weby, které každoročně na 24. ledna upozorňují a inspirují k přípravě nových variant jídel s arašídovým máslem.

Zajímavosti

• Datum 24. ledna se v dostupných zdrojích nepojí s konkrétním historickým milníkem arašídového másla; jde o konvenčně ustálené datum v kalendáři „food holidays“.
• Arašídové máslo má ve Spojených státech i širší kulturní symboliku a bývá zmiňováno v literatuře, filmech a seriálech jako typická součást domácí stravy.
• Existuje více „arašídových“ svátků, například Národní den sendviče s arašídovým máslem a marmeládou (National Peanut Butter and Jelly Day, 2. dubna), které doplňují kalendář tematických potravinových dní.
• Navzdory názvu „National“ nejde o oficiální federální svátek; termín „national“ je v rámci potravinových dní běžně používán pro marketingové a kulturní označení.